Kanelmascarpone

Här är receptet på den perfekta desserten som smakar ljuvligt av rabarber, kanel, vaniljstång och mascarpone. Kanelmascarponen garneras med valnötskärnor samt lite pudrad kanel på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2000

Ingredienser

6 portioner

250 g rabarber

2 dl strösocker

2 1/2 dl vatten

1 msk limesaft

1 tsk kanel

1 vaniljstång

2 ägg

1/2 - 4/5 dl socker

250 g mascarpone

2 msk pressad apelsin

2 msk rivet apelsinskal

kanel till garnering

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj av rabarberna. Ansa och skär dem i tändstickstjocka strimlor.

Koka ihop socker, vatten, limesaft, kanel samt vaniljstången med frön (dela och gröp ur den). Lägg i rabarbern, låt sjuda upp och dra sedan från plattan. Häll över i en skål och ställ kallt.

Dela äggen. Vispa ihop äggulorna och sockret i några sekunder. Tillsätt mascarponen och vispa tills smeten blivit luftig och vit. Smaksätt med apelsinsaft och rivet apelsinskal.

Vispa äggvitorna till hårt vitt skum och vänd försiktigt ner dem i mascarponeblandningen.

Lägg rabarber och spad i botten på vackra glas.

Fyll på med mascarponeblandningen och ställ in i kylen tills desserten blivit riktigt kall och tjocknat något.

Pudra över lite malen kanel före servering och garnera med valnötskakor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Rabarber "quesadilla" med rabarber och vaniljsmak
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rabarber "quesadilla" med rabarber och vaniljsmak

Rabarber-och kokosdrink med mynta
Betyg 4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rabarber-och kokosdrink med mynta

Toast med mascarponekräm med apelsin
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Toast med mascarponekräm med apelsin

Pepparkakor med citrusmascarpone
Betyg 4.3 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pepparkakor med citrusmascarpone

Mascarponekräm
Betyg 5 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En skål med vispad mascarponekräm och assietter med jordgubbar bredvid.

Kall rabarber- och jordgubbssoppa
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kall rabarber- och jordgubbssoppa

Efterrätt till nyår Dessert till nyår Efterrättspaj Juldessert Dessertost Apelsindessert