Kanel- och chilikokta päron med kumquats och lättvispad grädde

Name: Kanel- och chilikokta päron med kumquats och lättvispad grädde
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl socker; 4 dl vatten; 2 kanelstänger; 1/2 röd chilifrukt; 12 st kumquats; 4 japanska päron eller andra söta päron; lättvispad grädde eller vaniljglass

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Exotiska päron och kumquats med ett sting av het chili och pigg kanel. En effektfull dessert som du serverar med lättvispad grädde eller vaniljglass. En fruktig och söt avslutning på middagen.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2002

Ingredienser

4 portioner

4 dl socker

4 dl vatten

2 kanelstänger

1/2 röd chilifrukt

12 st kumquats

4 japanska päron eller andra söta päron

lättvispad grädde eller vaniljglass

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg under förutsättning att man väljer rätt tillbehör.
Gör laktos- och mjölkproteinfri: servera med vaniljsås från Oatly och uteslut grädde och glass.
Gör äggfri: välj grädde och uteslut glass.

Gör så här

Koka upp socker, vatten och kanelstång.

Kärna ur och finstrimla chilifrukten. Halvera kumquatsen. Lägg detta i lagen och koka ihop på svag värme i ca 5 minuter.

Skär päronen i halvor. Kärna ur dem. Skär bort ca 1 cm på den runda sidan av päronen så att de ligger stadigt. Lägg ner päronhalvorna i den varma lagen. Låt koka på svag värme i ca 7 minuter under lock tills de är klara. Ta av från värmen och låt svalna.

Fördela päronen i djupa tallrikar. Skeda över lagen med kumquats och chilifrukt. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.