Kalvdans för kreaturslösa

Traditionell kalvdans görs på råmjölk, här kommer ett recept för dig som inte har en egen ko. Du behöver ägg, mjölk, torrmjölk, salt och kanel. Till din kalvdans serverar du blåbär utrörda med strösocker och lätt vispad grädde smaksatt med honung.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2006

Ingredienser

6 portioner

2 ägg

7 dl mjölk

3 1/2 dl torrmjölk

1/2 tsk salt

3/4 tsk kanel

200 g blåbär

ca 1/2 dl strösocker

2 dl vispgrädde

1 - 1 1/2 msk honung

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Vispa upp äggen. Rör ner mjölken, torrmjölkspulvret och saltet. Häll smeten i en ganska djup, smord ugnssäker form. Strö lite kanel över.

Grädda i vattenbad i mitten av ugnen tills puddingen stannat, ca 60 minuter. Servera kalvdansen ljummen med till exempel blåbär utrörda med socker och lätt vispad grädde smaksatt med lite honung.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?