Kallskuren kassler med champinjonsallad

Name: Kallskuren kassler med champinjonsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kassler; 150 g champinjoner; 1 tomat; 1/2 dl rostade pinjenötter; 1/2 dl vinägrettdressing; 2 msk hackad persilja; salt och svartpeppar; färskriven parmesan; kokt potatis

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Tunna skivor av kassler täcker du med en magnifik champinjonsallad på tomater, pinjenötter och persilja och på toppen strör du delikat parmesanost. Snabblagat, vackert och smarrigt - den ultimata förrätten!

Ingredienser

4 portioner

500 g kassler

Champinjonsallad

150 g champinjoner

1 tomat

1/2 dl rostade pinjenötter

1/2 dl vinägrettdressing

2 msk hackad persilja

salt och svartpeppar

Till servering

färskriven parmesan

kokt potatis

Gör så här

Skiva champinjonerna tunt. Dela, gröp ut kärnorna och finhacka tomatköttet.

Blanda champinjoner, tomater, pinjenötter, vinägrett och persilja. Salta och peppra.

Skiva kasslern tunt och lägg upp på ett fat. Skeda på champinjonsalladen. Strö över parmesanosten.

Servera med kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Helene

2010-02-22

Hade detta recept på ett buffébord då min pappa fyllde 65 år. Mycket gott. Allt gick Åt ......

Gunilla

2003-08-13

Jättelätt och jättegott, gjorde det till förrätt på lättrostat landgångsbröd och bytte ut persiljan till basilika. Det fick överväldigande beröm av alla gästerna.