Kallskuren kassler med champinjonsallad

Name: Kallskuren kassler med champinjonsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kassler; 150 g champinjoner; 1 tomat; 1/2 dl rostade pinjenötter; 1/2 dl vinägrettdressing; 2 msk hackad persilja; salt; svartpeppar; färskriven parmesan; kokt potatis

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Tunna skivor av kassler täcker du med en magnifik champinjonsallad på tomater, pinjenötter och persilja och på toppen strör du delikat parmesanost. Snabblagat, vackert och smarrigt - den ultimata förrätten!

Ingredienser

4 portioner

500 g kassler

Champinjonsallad

150 g champinjoner

1 tomat

1/2 dl rostade pinjenötter

1/2 dl vinägrettdressing

2 msk hackad persilja

salt

svartpeppar

Till servering

färskriven parmesan

kokt potatis

Gör så här

Skiva champinjonerna tunt. Dela, gröp ut kärnorna och finhacka tomatköttet.

Blanda champinjoner, tomater, pinjenötter, vinägrett och persilja. Salta och peppra.

Skiva kasslern tunt och lägg upp på ett fat. Skeda på champinjonsalladen. Strö över parmesanosten.

Servera med kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hade detta recept på ett buffébord då min pappa fyllde 65 år. Mycket gott. Allt gick Åt ......

Helene

2010-02-22

Jättelätt och jättegott, gjorde det till förrätt på lättrostat landgångsbröd och bytte ut persiljan till basilika. Det fick överväldigande beröm av alla gästerna.

Gunilla

2003-08-13

Energi2225 KJ / 532 kCal

Fett19.3 g