Kalljästa vörtfrallor
Gör ditt eget vörtbröd i jul. I form av små söta frukostfrallor som får jäsa över natten och gräddas på morgonen. Perfekta till julmorgonens skinkmacka eller med lite färskost som pålägg.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2017
Gör så här
01:00:00
08:00:00
00:40:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
10 stMåste man verkligen låta degen jäsa i 40 min? Annat kalljäst bröd brukar jag jäsa på plåten medan ugnen blir varm
Monica
Så gott! Jag stjälper över hela degen i en gjutjärnsgryta och gräddar först med lock på i 30 min på 250 grader och därefter 20 min utan lock på 200. Får så krispig skorpa på brödet vilket känns lyxigt.
Erica
Mycket förtjust i det här receptet, har gjort det många gånger sedan det kom i Buffé 2017. Dock gör jag några justeringar som enligt mig blir till det bättre. Tar 1/4 paket jäst, en flaska julmust a 33 cl och resterande mängd vatten alt 5 dl porter rakt av. Sen lägger jag till ca 2 dl vetemjöl eller rågsikt och jäser i bunken i ett gäng timmar eller över natten. Häller ut på degen med rejält med mjöl på bänken och hackar upp bitar med degskrapa. Går som en dans!
Maria
Hej Maria! Vad kul att höra att du återkommer till receptet och tack för att du delar med dig av dina tips! ❤ Hälsningar Elina
ICA-köket
Jag rullade bullar eftersom jag föredrar jämnstora så jag väger. Man får ta lite mer mjöl, men de blir jättegoda i alla fall. Flertalet recept jäses i bunken, men jag tycker det är kanon att bara jäsa dom och putta in dom i ugnen på morgonen. Första gången köpte jag av misstag rågsikt, men dom blev lika goda, tog bara lite mer så tack för ett fint recept!
Viveca
Har bakat flera gånger nu den här julen. Jag föredrar bara russin, tar vetemjöl special ist för vanligt vetemjöl, kalljäser i bunken, och har räknat om receptet så att hela flaskan porteröl på 5 dl används upp. Degen blir verkligen lös, klickar ut den snarare än gör traditionella bullar. Jag älskar dem, tycker vörtbröd i affären är för söta, de här passar mig bättre! Lagom med vört och salt för min del, men det är ju lätt att variera för den som så önskar.
Viktoria
Jag ökade mängden vört och lär dem jäsa i bunken över natten istället, funkade fint! Luftiga & goda bullar.
Ann-louise
Om receptet. Funkar inte att baka ut till bullar!
Eva
Hej Eva och Jennie! Tänk på att arbeta degen så den går ihop till en jämn deg. Stjälp sen ut degen på ordentligt mjölad bänk och skär i bitar som sen läggs på en bakpapperskläddplåt. Degen ska inte rullas till frallor. Hoppas dessa tips hjälper. Annars kanske ni vill prova detta recept istället https://www.ica.se/recept/vortbrod-med-russin-726174/ Hälsningar Ulrika
ICA-köket
Alldeles för mycket vätska i förhållande till mängden mjöl. Det blir smet av det. Efter att tagit rejält mycket mer mjöl fick jag ändå ihop goda frallor till slut.
Jennie
Jättegott recept men jag tog mer vörtmix då det var alldeles för lite enligt mig.
Natalie
Jättegott men HERREGUD vad det är alldeles för lite salt. Behövs typ det dubbla!
Rebecca