Kall kokt lax med salsa verde

Name: Kall kokt lax med salsa verde
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 dl vatten; 1 citron; 2 tsk salt; 5 vitpepparkorn; 600 g lax i bit, utan skinn och ben; dillkvistar; potatis; 1 burk sardellfiléer (à 56 g); 1 dl persilja hackad; 3 vitlöksklyftor; 1 dl olja; 1/2 dl vatten; 1 msk kapris

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Suverän kall kokt lax med salsa verde. Du kokar lax som du sedan garnerar med citron och dill. Den smakrika såsen gör du på sardellfiléer, persilja, vitlök, olja och kapris. Fisken serverar du kall med såsen, kokt potatis och skivad gurka.

Ingredienser

4 portioner

5 dl vatten

1 citron

2 tsk salt

5 vitpepparkorn

600 g lax i bit, utan skinn och ben

dillkvistar

potatis

Salsa verde

1 burk sardellfiléer (à 56 g)

1 dl persilja hackad

3 vitlöksklyftor

1 dl olja

1/2 dl vatten

1 msk kapris

Gör så här

Koka upp vatten med hälften av citronen i skivor, salt och vitpepparkorn i en traktörpanna. Lägg i laxfilé, utan skinn och ben och låt sjuda ca 5 minuter.

Tag pannan från värmen och låt laxen kallna i spadet. Lägg laxen på ett fat och garnera med resten citron i skivor och dillkvistar.

Salsa verde: Mixa sardellfiléer, persilja, vitlöksklyftor och olja i en matberedare. Tillsätt vatten och rör i kapris.

Servera såsen till laxen. Kokt potatis och skivad gurka passar bra till.