Kål- och lökpudding med lingonchutney

Name: Kål- och lökpudding med lingonchutney
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk riven färsk ingefära; 1/2 tsk sambal oelek; 225 g lingon; 2 msk socker; 1 msk honung; 1/2 msk vitvinsvinäger; 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; ca 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 rödlökar; ca 400 g vitkål; 1 msk smör eller margarin; 2 tsk timjan; 2 msk strösocker; 2 dl vispgrädde

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Rustik och klassisk rätt möter en lätt och sötsyrlig chutney, härliga smaker som bjuder upp till smakfest. Medan chutneyn puttrar på spisen så steker du ingredienserna till kålpuddingen, värmer mjölk och lagar slutligen klart puddingen i ugnen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Lingonchutney

1 msk riven färsk ingefära

1/2 tsk sambal oelek

225 g lingon

2 msk socker

1 msk honung

1/2 msk vitvinsvinäger

Kål- och lökpudding

1 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

ca 500 g blandfärs

1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 rödlökar

ca 400 g vitkål

1 msk smör eller margarin

2 tsk timjan

2 msk strösocker

2 dl vispgrädde

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt matfett.