Jungfrusallad med whiskystekt svamp och krutonger

Ett smakrikt recept på Jungfrusallad med whiskystekt svamp och krutonger. Du gör den fräscha salladen av bland annat ostronskivling, vitlök, whisky, krutonger och citron. Servera gärna till fest och dekorera med ätbara blommor.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2004

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Riv eller skär svampen i mindre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs svampen tills den blivit mjuk och fått fin färg.
Rör ner vitlöken. Låt fräsa i någon minut. Smaka av med salt och svartpeppar. Tillsätt whiskyn och låt puttra i ca 1 minut.
Lägg upp salladen i en rymlig skål. Tillsätt svampen och krutongerna. Ringla över olivoljan och citronjuicen. Blanda lätt. Garnera ev med ätbara blommor.

För alla

Välj krutonger som passar till respektive allergi eller uteslut dem.

Ingredienser

Portioner: 6

150 g ostronskivling eller små burkar kantareller (150 g ostronskivling motsvarar 2 små burkar kantareller à 190 g)
2 msk olja
1 - 1 1/2 msk finhackad vitlök
2 - 2 1/2 msk whisky
1 påse jungfrusallad (à ca 150 g)
2 - 2 1/2 dl färdiga krutonger
2 msk extra virign olivolja
2 msk pressad citronjuice
ev ätbara blommor till garnering
flingsalt
nymalen svartpeppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept