Jungfrusallad med whiskystekt svamp och krutonger

Name: Jungfrusallad med whiskystekt svamp och krutonger
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g ostronskivling eller små burkar kantareller (150 g ostronskivling motsvarar 2 små burkar kantareller à 190 g); 2 msk olja; 1 - 1 1/2 msk finhackad vitlök; 2 - 2 1/2 msk whisky; 1 påse jungfrusallad (à ca 150 g); 2 - 2 1/2 dl färdiga krutonger; 2 msk extra virign olivolja; 2 msk pressad citronjuice; ev ätbara blommor till garnering; flingsalt; nymalen svartpeppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Ett smakrikt recept på Jungfrusallad med whiskystekt svamp och krutonger. Du gör den fräscha salladen av bland annat ostronskivling, vitlök, whisky, krutonger och citron. Servera gärna till fest och dekorera med ätbara blommor.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2004

Ingredienser

6 portioner

150 g ostronskivling eller små burkar kantareller (150 g ostronskivling motsvarar 2 små burkar kantareller à 190 g)

2 msk olja

1 - 1 1/2 msk finhackad vitlök

2 - 2 1/2 msk whisky

1 påse jungfrusallad (à ca 150 g)

2 - 2 1/2 dl färdiga krutonger

2 msk extra virign olivolja

2 msk pressad citronjuice

ätbara blommor till garnering

flingsalt

nymalen svartpeppar

För alla

Välj krutonger som passar till respektive allergi eller uteslut dem.

Gör så här

Riv eller skär svampen i mindre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs svampen tills den blivit mjuk och fått fin färg.

Rör ner vitlöken. Låt fräsa i någon minut. Smaka av med salt och svartpeppar. Tillsätt whiskyn och låt puttra i ca 1 minut.

Lägg upp salladen i en rymlig skål. Tillsätt svampen och krutongerna. Ringla över olivoljan och citronjuicen. Blanda lätt. Garnera ev med ätbara blommor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?