Snabb wasabisill
- Häll av sillen i en sil.
- Mixa persiljan med 1⁄2 dl av crème fraichen (för 6 portioner) med stavmixer.
- Rör ihop detta med resterande crème fraiche, wasabi och citronjuice.
- Blanda ner sillen med lök och kryddor.
- Ställ i kylen fram till servering.
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Brantevikssill med äpple
- Häll av sillen, spara 2 msk av lagen (för 6 portioner).
- Skala och finhacka rödlöken. Skär purjolöken i tunna strimlor.
- Stöt pepparkornen grovt i en mortel.
- Skär sillen i bitar på snedden.
- Blanda ihop sill, rödlök, purjolök, pepparsorterna, dill och den sparade lagen.
- Täck över och låt stå minst 3 timmar i kylen före servering, rör om några gånger under tiden.
- Vid servering: Dela, kärna ur och finhacka äpplet. Blanda med citronjuicen så att äpplet inte mörknar. Blanda detta med sillen. Toppa med lite finrivet citronskal.
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gentlemannaröra
- Hårdkoka äggen. Låt svalna i kallt vatten.
- Skala och finhacka äggen.
- Häll av ansjovisen, spara 1 msk av spadet (för 6 portioner). Finhacka ansjovisen.
- Blanda ihop crème fraiche, ansjovisspad, senap, gräslök och dill.
- Rör i ägg och ansjovis. Ställ i kylen fram till servering.
- Vid servering: Kantskär kavringen och dela bröden på mitten. Fördela röran på bröden. Toppa med löjrom, nymalen peppar och dillvippor.
För alla
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: ersätt kavring med glutenfritt mörkt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och kontrollera brödet.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).