Jultallrik med sill

Betyg 3 av 5.
14 personer har röstat
0
Jultallrik med sill

Ingen jul utan sill, hävdar många bestämt. Komponera en vacker silltallrik med färdig löksill i krämig sås med piggt wasabisting, lägg till krispiga äppeltärningar till den klassiska skånska brantevikssillen och toppa en bit kavring med en lyxig gubbröra på löjrom.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2013

Jultallrik med sill

Ingredienser

6 portioner

Snabb wasabisill

1   burk löksill (à ca 500 g)
3 msk  grovhackad persilja
1 1/2 dl  crème fraiche
1 msk  wasabi på tub
1 1/2 tsk  färskpressad citronjuice

Brantevikssill med äpple

1   förpackning 5-minuterssill (à 420 g)
1   rödlök
ca 5 cm  purjolök
20   kryddpepparkorn
10   svartpepparkorn
10   vitpepparkorn
1 tsk  citronpeppar
1 dl  finskuren dill
1   syrligt äpple
1 msk  färskpressad citronjuice
rivet skal av 1/2   citron

Gentlemannaröra

5   ägg
1   burk ansjovisfiléer (à 125 g)
1 dl  crème fraiche
1 msk  dijonsenap
2 msk  finskuren gräslök
1 msk  finskuren dill
3   skivor kavring
1   burk löjrom (à 80 g)
nymalen svartpeppar
dillvippa till garnering

För alla

Wasabisill:
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Brantevikssill:

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.

Gentlemannaröra:

Innehåller ägg.

Gör glutenfri: ersätt kavring med glutenfritt mörkt bröd.

Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och kontrollera brödet.

Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Snabb wasabisill
Brantevikssill med äpple
Gentlemannaröra

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
14 personer har röstat

Kommentarer

Testa liknande recept

Sill med äpple, lök och svecia
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämig sill med äpple, pepparrot och gräslök
Betyg 4.4 av 5.
40 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Smetanasill med rödbetor
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tranbärssill med apelsin
Betyg 3.1 av 5.
44 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Sill med ramslök och citron
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Senapssill med färsk dragon
Betyg 2.4 av 5.
49 personer har röstat
Över 60 min att tillaga