Julsallad med granatäpple och saltrostad mandel

Den här julsalladen har stora chanser att bli en ny favorit på julbordet. Blodgrape, granatäpple och fänkål toppas med en honung- och limedressing och saltrostad mandel.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sallad: Skala grapefrukten med en kniv. Skär ut hinnfria klyftor av den. Dela och gröp ur kärnorna ur granatäpplet. Ansa och skiva fänkålen så tunt som möjligt.
Marinad: Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda limeskal och -saft med olivolja och honung. Smaksätt med salt och peppar.
Häll marinaden över fänkålen och blanda väl, låt marinera minst 10 minuter.
Mandel: Koka upp vatten och salt. Rosta mandlarna i en het stekpanna och häll sedan på saltvattnet. Låt vattnet ånga av och lägg upp mandlarna på en tallrik.
Sallad: Lägg upp fänkålen på ett fat och strö över grapefruktklyftorna och kärnorna från granatäpplet.
Till garnering: Garnera med myntabladen och strö över de saltrostade mandlarna.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Grundreceptet är provlagat för 4 portioner men passar även för 8 bufféportioner.

Ingredienser

Portioner: 4

Sallad

1 blodgrape
1 granatäpple
1 fänkål

Marinad

skal från 1 lime
1 msk färskpressad limesaft
2 msk olivolja
2 tsk honung
salt och peppar

Mandel

1/2 dl vatten
1 tsk salt
1 dl hel skållad mandel

Garnering

1 kruka mynta

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Bryggkaffe

12:- Rabatt

Lavazza 340 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 871 kJ / 208 kCal

Läs mer om näringsvärden