Julbröd med frukt och nötter

Name: Julbröd med frukt och nötter
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Ingredients: 2 dl valnötter; 1 dl torkade aprikoser; 1 dl russin; 1/2 dl hasselnötter; 4 1/2 dl vetemjöl special; 1 dl grovt rågmjöl; 2 1/2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 25 g jäst

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Ett riktigt gott julbröd med russin, aprikoser, valnötter och hasselnötter – allt som hör vintersäsongens smaker till! Receptet är enkelt att baka och passar såväl vana som ovana bagare.

Ingredienser

1 bröd

2 dl valnötter

1 dl torkade aprikoser

1 dl russin

1/2 dl hasselnötter

4 1/2 dl vetemjöl special

1 dl grovt rågmjöl

2 1/2 dl vatten

1/2 tsk salt

25 g jäst

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Hacka valnötterna grovt. Blanda aprikoser, russin, hasselnötter och de hackade valnötterna. Rör ner mjölsorterna.

Värm vatten i en kastrull till fingervarmt (37°C). Tillsätt salt och jäst i kastrullen.

Tillsätt jästblandningen i mjölblandningen och arbeta ihop till en smidig deg i ca 5 minuter.

00:05:00

Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.

00:40:00

Arbeta degen lätt på mjölat bakbord och forma till ett runt bröd. Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper eller i en jäskorg i ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 225°C.

Grädda brödet i ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna på galler.

00:35:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Bästa brödet blir super bra jämnt Frasig yta
Jonny
2025-01-26
Bytte ut russin mot katrinplommon, aprikoser mot tranbär och hackade i dadlar istället för hasselnötter. Fick sänka ugnen något och ha bröden i en liten stund extra. Funkar att pensla med ägg för lite mer gyllenbrun nyans.
Martina
2022-12-22
Byt vatten mot julmust. Låt nötter och frukter dra i glögg du värmer upp. Jag har i en nypa krossade nejlikor samt en nypa ingefära i mitt bröd. Mjölet byter jag ut till lantmjöl och 5 dl. Tiden i ugnen samma och nedre delen av ugnen efter halva tiden.
Fredrik
2021-12-20
Gott bröd, men blev kladdigt inuti. Bakade därför nästa gång ut det i små bullar, och det blev perfekt.
Beatrice
2021-02-22
Väldigt god men testa och lägg alla i ingredienser i degskålen på en gång och använd kallt vatten. Kör degblandaren på lägsta hastigheten. Hasselnötterna kan bytas ut mot solroskärnor.
Lars gunnar
2020-12-23
Riktigt gott bröd, vi hade inga aprikoser hemma så jag tog tärnade fikon istället, det funka också.
Kurt
2020-12-15
Enkelt att baka och blev riktigt gott!
Ebba
2020-11-27

Testa liknande recept

Julsaffransgran
Betyg 4.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Julkladdkaka med italiensk maräng
Betyg 4.2 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Pepparkakscupcakes
Betyg 3.7 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Små tigerkakor med mjölkchoklad
Betyg 3.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vridna baguetter
Betyg 4 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalljästa frukostbullar
Betyg 3.9 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baka bröd Råg bröd Limpa Jullimpa Råglimpa Nötbröd