Hemmagjord jordgubbsglass

Smaken på egen jordgubbsglass är helt oslagbar. Det kräver lite förberedelse, då den behöver en stund i kylen för att bli bra, men den tiden är det helt klart värt. Jordgubbsglassen gör du sedan klar i glassmaskinen. Den vackert rosa och hemmagjorda jordgubbsglassen serveras gärna med färska bär.

Ingredienser

6 portioner

4 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

3/4 dl honung

1 krm salt

6 äggulor

3/4 dl strösocker

1 l färska jordgubbar (1 l motsvarar 500 g)

Till garnering

färska jordgubbar

För alla

Gör så här

Låt mjölken, grädden, honungen och saltet koka upp och ta av från värmen.

Vispa ihop äggulor och socker. Vispa ner i gräddmjölken och sjud under omrörning till 85°C (låt det ej koka). Häll glassmeten i en bunke och låt svalna. Ställ i kylen minst 8 timmar.

08:00:00

Ansa och mixa jordgubbarna slätt och rör ner i glassgrunden.

Kör glassgrunden i glassmaskin. Ställ glassen i frysen till servering.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Varför 8 timmar i kylen? Räcker det inte att den är kall innan jag kör den i glassmaskinen?

Torie

2024-05-21

Hej Torie! Jo, egentligen räcker det men vill man ha lite fylligare smak kan man vänta ett tag! Men det är nog hårfin skillnad så kör du så fort den är kall! Hoppas det smakar! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-05-21

Hur gör man utan glass maskin

Monica

2022-03-26

Vilket antal portioner motsvarar 1 liter glass?

Jennie

2021-12-31