Jordgubbs- och mandeltartelette

Name: Jordgubbs- och mandeltartelette
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1/2 dl socker; 1 tsk vaniljsocker; 150 g smör (rumsvarmt); 1 äggula; 100 g mandelmassa; 1 dl marsanpulver (kallrörd sort); 1/2 dl florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 krm bittermandelarom; 3 dl mjölk; 3 dl grädde; 1 liter jordgubbar

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Ett tjusigt recept på jordgubbs- och mandeltartelette att servera till efterrätt. Du gör tårtan av bland annat mjöl, socker, smör, ägg, mandelmassa, grädde och jordgubbar. Somrig och härlig!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2009

Ingredienser

10 bitar

3 dl vetemjöl

1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

150 g smör (rumsvarmt)

1 äggula

Vanilj- och mandelcrème

100 g mandelmassa

1 dl marsanpulver (kallrörd sort)

1/2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 krm bittermandelarom

3 dl mjölk

3 dl grädde

1 liter jordgubbar

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

3-4 dagar före festen: Blanda mjöl, socker och vaniljsocker. Tillsätt smör och äggula. Arbeta snabbt ihop till en jämn deg. Ju mindre du blandar degen, desto mörare blir kakan. Låt degen vila 30 minuter i kylen. Sätt ugnen på 175°C.

Smörj en form med löstagbar kant (26-28 cm i diameter, för 10 bitar). Tryck ut degen och låt den gå upp några cm på kanten. Nagga bottnen med en gaffel.

Ställ in i ugnen 25-30 minuter, tills degskalet torkat och fått fin färg. Låt svalna. Förvara torrt fram till festen.

Dagen före festen: Grovriv mandelmassan. Blanda den med marsánpulver, florsocker, vaniljsocker, bittermandelarom och mjölk. Vispa grädden lätt och vänd ner den i krämen.

30 minuter före servering: Ta loss tarteletteskalet från formen och lägg på ett uppläggningsfat. Fyll vanilj- och mandelcrèmen i skalet och garnera med skivade jordgubbar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Therese

2009-08-29

Otroligt god vanilj- och mandel crème. Skulle dock vilja ha en annan botten, denna blev lite väl torr och smulig. man skulel kunna ha cheeskake-botten eller en sockerkaks/tårt-botten. Annars var smetem med jordgubbarna som sagt makalöst gott!

Testa liknande recept

Choklad- och jordgubbstårta med mandelgrädde

Somrig mazarintårta med färska bär

Mazarinbakelse

Fromagetårta med jordgubbar

Vit chokladmoussetårta med sommarbär

166