Jordärtskockssoppa med torsk och lax

Name: Jordärtskockssoppa med torsk och lax
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg jordärtskockor; 5 schalottenlökar eller gul lök (5 schalottenlökar motsvarar 1 tsk gul lök); 2 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 3 dl hönsbuljong (vatten + tärning eller fond); 4 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; salt; vitpeppar; ca 400 g torsk, sej eller hoki; ca 400 g lax; 1 knippe gräslök

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Jordärtskockssoppa med torsk och lax är en näringsrik och stadig soppa som tillagas på under en timme. Grovt bröd är gott till soppan, som innehåller två sorters fisk.

Ingredienser

4 portioner

1 kg jordärtskockor

5 schalottenlökar eller gul lök (5 schalottenlökar motsvarar 1 tsk gul lök)

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

3 dl hönsbuljong (vatten + tärning eller fond)

4 dl mjölk

2 dl vispgrädde

salt

vitpeppar

ca 400 g torsk, sej eller hoki

ca 400 g lax

1 knippe gräslök

Gör så här

Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs jordärtskockor och lök i matoljan i en gryta. Tillsätt hönsbuljong och mjölk. Låt sjuda under lock tills jordärtskocksbitarna är mjuka.

Finfördela soppan i en matberedare eller passera genom en trådsil. Tillsätt grädden och koka upp soppan. Smaka av med salt och peppar.

Skär fisken i bitar. Halstra eller koka fiskbitarna. Skär gräslöken i små bitar. Vänd ner fisk och gräslök i soppan.

Servera soppan med grovt bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?