Jordärtskockssoppa med chiliräkor

Betyg 4.2 av 5.
30 personer har röstat
7
Jordärtskockssoppa med chiliräkor

Servera en spännande och mycket aromatisk soppa till förrätt på nyår. Jordärtskockssoppa med chiliräkor överraskar dina gäster med smaker utöver det vanliga.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2007

Jordärtskockssoppa med chiliräkor

Ingredienser

6 portioner
500 g  jordärtskockor
1   gul lök
1   vitlöksklyfta
2 msk  majsolja
8 dl  vatten
1 dl  torrt vitt vin
2   hönsbuljongtärningar
3 dl  grädde
1/2 tsk  salt
1 1/2 krm  vitpeppar

Chiliräkor

300 g  stora, skalade räkor (300 g motsvarar ca 60 st)
olja till stekning
2 msk  sweet chilisås
2 msk  finhackad gräslök

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen för samtliga allergener. I övrigt är rärtten fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen och byt grädden mot tex havrebaserad gräddersättning från Oatly eller Go Green.

Gör så här

Tips

Planera menyn
Soppan kan lagas en dag i förväg. Förbered räkorna, men stek dem strax före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
30 personer har röstat

Kommentarer

Helt underbart!!! Alskas av hela familjen. Istället för de små räkorna brukar jag ta Black Tiger eller Vannamej räkor...

Rainer

2020-11-05

Jag tycker att den är riktigt god som den är. Det är ingen tjock soppa.

Helena

2018-03-02

Fortfarande alldeles för mycket vatten!!!

Mats

2015-01-17

Testa liknande recept

Jordärtskockssoppa
Betyg 2.5 av 5.
36 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Mousse på jordärtskocka med havssallad
Betyg 3.4 av 5.
49 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Jordärtskockssoppa med isterbandscrunch
Betyg 3.8 av 5.
31 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Förrätt med jordärtskocka på fem sätt
Betyg 3 av 5.
65 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Jordärtskocksoppa med curry och mandel
Betyg 4.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Jordärtskockssoppa med parmachips
Betyg 4.5 av 5.
766 personer har röstat
Under 45 min att tillaga