version:
Jordärtskockssoppa med chiliräkor
Servera en spännande och mycket aromatisk soppa till förrätt på nyår. Jordärtskockssoppa med chiliräkor överraskar dina gäster med smaker utöver det vanliga.
Ett recept från:
Buffé
nr 12,
2007
Ingredienser
6 portioner
500
g
jordärtskockor
1
gul lök
1
vitlöksklyfta
2
msk
majsolja
8
dl
vatten
1
dl
torrt vitt vin
2
hönsbuljongtärningar
3
dl
grädde
1/2
tsk
salt
1 1/2
krm
vitpeppar
Chiliräkor
300
g
stora, skalade räkor (300 g motsvarar ca 60 st)
olja till stekning
2
msk
sweet chilisås
2
msk
finhackad gräslök
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen för samtliga allergener. I övrigt är rärtten fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen och byt grädden mot tex havrebaserad gräddersättning från Oatly eller Go Green.
Gör så här
Tips
Planera menyn
Soppan kan lagas en dag i förväg. Förbered räkorna, men stek dem strax före servering.
Soppan kan lagas en dag i förväg. Förbered räkorna, men stek dem strax före servering.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Rainer
2020-11-05Helt underbart!!! Alskas av hela familjen. Istället för de små räkorna brukar jag ta Black Tiger eller Vannamej räkor...
Helena
2018-03-02Jag tycker att den är riktigt god som den är. Det är ingen tjock soppa.
Mats
2015-01-17Fortfarande alldeles för mycket vatten!!!