Ett charmigt recept på exotisk böcklingröra som passar bra att servera antingen som förrätt eller huvudrätt. Du gör den smakrika röran av bland annat potatis, böckling, gräslök, pepparrot, kapris, senap och rädisor.
Ingredienser
4 portioner
350 g mandelpotatis
250 g böckling
5 msk crème fraiche
3 tsk flytande honung
2 msk finskuren gräslök
2 tsk finriven pepparrot
2 msk hackad koriander + till garnering
2 tsk finriven ingefära
2 tsk kapris
1 tsk dijonsenap
2 krm sambal oelek eller harissa
8 rädisor
4 skivor kavring
smör
salt
Friterade lökringar
1 gul lök
majsstärkelse (Maizena)
1 dl olja
salt
För alla:
Fri från ägg. Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd. Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt smör/margarin. Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt matfett.
Kommentarer