Italienska mandelskorpor med choklad

Name: Italienska mandelskorpor med choklad
Total time: 90 min
Yield: 40 st
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 100 g sötmandel; 50 g mörk blockchoklad; 100 g smör eller margarin; 1 dl socker; 2 ägg; 4 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk kanel

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Italienska mandelskorpor är underbara till kaffet och blir, i en fin glasburk, till en tjusig gåbortpresent. Du gör enkelt en smet med grovhackad sötmandel och choklad. Sedan är det bara att låta ugnen göra jobbet så har du ljuvliga skorpor.

Ingredienser

40 st

100 g sötmandel

50 g mörk blockchoklad

100 g smör eller margarin

1 dl socker

2 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Grovhacka mandeln och chokladen. Rör matfett och socker poröst, gärna med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget och rör kraftigt emellan. Blanda mjölet med bakpulver och kanel och vänd i smeten tillsammans med mandel och choklad. Rör ihop till en smet.

Klicka ut smeten till 3 längder, ca 40 cm långa (för 40 st), på en bakpappersklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen, ca 12 min. Låt längderna svalna och skär dem sedan på snedden i ca 2 cm breda bitar.

Torka skorporna mitt i ugnen i 75°C, ca 1 tim tills de är helt genomtorra.

Låt skorporna kallna helt på galler och förvara dem i en burk med lock.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?