Italienska färsbiffar

Name: Italienska färsbiffar
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 280 g pasta t ex tagliatelle; 500 g nötfärs; 1 ägg; 1 - 1 1/2 vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk margarin eller smör; 3 tomater; 1 rödlök; 1 kruka basilika; 2 msk olivolja; 1 - 2 krm grovmald svartpeppar; 2 dl färskriven parmesan; ev svarta oliver; ev rucolasallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Om du är sugen på något italienskt så testa att laga till italienska färsbiffar. Servera de smaskiga biffarna tillsammans med nykokt pasta, basilika och parmesan. Supergott!

Ingredienser

4 portioner

280 g pasta t ex tagliatelle

500 g nötfärs

1 ägg

1 - 1 1/2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk margarin eller smör

3 tomater

1 rödlök

1 kruka basilika

2 msk olivolja

1 - 2 krm grovmald svartpeppar

2 dl färskriven parmesan

Till servering

ev svarta oliver

ev rucolasallad

Gör så här

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning.

Blanda färsen med ägg, pressad vitlök, salt och peppar. Forma färsen till 12 biffar (för 4 port).

Hetta upp matfettet i en stekpanna. När det är ljusgult och har slutat skumma läggs biffarna i och får steka ca 4 min per sida.

Skölj och tärna tomaterna. Skala och finhacka löken. Repa bladen från basilikan.

Låt pastan rinna av med spara ca 1/2 dl av kokvattnet (för 4 port). Blanda kokvattnet med olivolja och peppar i grytan. Tillsätt tomater och lök och låt koka upp. Vänd ner pastan, basilika och ost.

Till servering: Servera pastan med de nystekta biffarna, svarta oliver och rucolasallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jättegott och enkelt men jag kokade tomatsåsen i säkert 7-8 minuter för att den skulle bli lite tjockare. Man behöver inte ta av pastavattnet utan kan koka lite vatten i vattenkokaren och använda. Som det syns på bilden kan blanda med lite ruccola och oliver på slutet också.

Helen

2007-09-20

Testa liknande recept

Tagliatelle med vitlöksmusslor, rucola och oliver

Parmarullar med olivkräm

Bresaola på bönsallad

Omelettpizza

Sparrissallad med ägg och oliver

Penne med salsiccia, paprika och pesto

Potatisgratäng Parmesan Köttbiffar Italiensk ost Basilikapesto Stekt kött