Italiensk tomatsås

Name: Italiensk tomatsås
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g krossade tomater konserverade eller färska; 1 - 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 2 - 3 msk olivolja; 2 - 3 msk tomatpuré; salt; svartpeppar; 1/2 - 1 tsk strösocker; 1/2 dl strimlad färsk basilika

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Inget går upp mot en riktig italiensk tomatsås. Krydda tomatsåsen med basilika och vitlök och avnjut tillsammans med pasta eller köttbullar. Buon appetito!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2003

Ingredienser

4 portioner

500 g krossade tomater konserverade eller färska

1 - 2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

2 - 3 msk olivolja

2 - 3 msk tomatpuré

salt

svartpeppar

1/2 - 1 tsk strösocker

1/2 dl strimlad färsk basilika

För alla

Gör så här

Använder man färska tomater ska de skållas, skalas, kärnas ur och hackas.

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs detta i oljan i en kastrull tills löken är blank.

Häll i tomaterna och rör ner tomatpurén. Koka tomatsåsen i minst 45 minuter på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar samt en aning socker. Vänd ner basilikan i den färdiga såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Personligen fräser jag färsk finhackad chili tillsammans med lök och vitlök. När det fräst liten stund häller jag i mer olivolja och sprutar i tomatpurén. Fräs lite till och sen i med tomaterna. Rips är också att ha i en tsk balsamvinäger.

Patrik

2024-04-15

Supergott fem stjärnor

Mats

2024-04-12

Verkar vara ett riktigt höjdarrecept, för man blir hungrig när man läser det.

Mikael

2024-02-07

Energi546.3 KJ / 130.5 kCal

Fett10 g

Salt0.06 g

Kolhydrater7.8 g