Italiensk spätta med vitlök och citron

Name: Italiensk spätta med vitlök och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 600 g spättafilé (färsk eller djupfryst); 1 msk pressad saft av citron; 1 tsk worchestersås; 1 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 - 4 msk smör eller margarin; 1 hel vitlök; 1 citron; 1 knippa bladpersilja

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Denna italienska spätta får sin karaktäristiska, superba smak av att gnidas in i citronsaft och worcestersås före de paneras. Servera sedan din mumsiga, gyllene fisk med vitlöksfräs, citronskivor och kokt potatis.

Ingredienser

4 portioner

600 g spättafilé (färsk eller djupfryst)

1 msk pressad saft av citron

1 tsk worchestersås

1 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 krm peppar

1 - 4 msk smör eller margarin

1 hel vitlök

1 citron

1 knippa bladpersilja

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Tina spättafiléerna om frysta används. Gnid in spättafiléerna med citronsaft och worchestersås.

Vänd filéerna i mjölet blandat med salt och peppar. Hetta upp hälften av matfettet i en stekpanna. När det blivit ljusgult och sluta skumma läggs spättafiléerna i och får steka ca 3 min/sida.

Lägg upp filéerna på ett ugnssäkert fat och håll varmt mitt i ugnen.

Skala och skiva vitlöksklyftorna. Stek vitlöken i resten av matfettet i en stekpanna ca 5 min tills den har fått en gyllengul färg. Salta.

Häll vitlöksfräset över spättafilén. Skär citronen i skivor och garnera spättan med citronskivor och persilja. Servera med kokt, gärna pressad potatis och körsbärstomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?