Italiensk risotto

Name: Italiensk risotto
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 liten gul lök; 3 dl arborio- eller avorioris; 1 msk matfett; 8 - ca 8 1/2 dl hönsbuljong eller grönsaksbuljong; 1 dl riven parmesan; salt och peppar

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Bjuder du på en italiensk risotto till det stekta köttet blir middagen en höjdare. Det kladdiga riset får en ljuvlig smak av buljongen och gul lök och den rivna parmesanen gör riset förstaklassigt och utsökt.

Ingredienser

4 portioner

1 liten gul lök

3 dl arborio- eller avorioris

1 msk matfett

ca 8 - 8 1/2 dl hönsbuljong eller grönsaksbuljong

1 dl riven parmesan

salt och peppar

Gör så här

Skala och finhacka löken.

Fräs löken och riset i matfettet i en kastrull någon minut. Koka upp buljongen.

Späd med buljongen lite i taget och rör om. Låt koka utan lock tills buljongen kokat in. Fortsätt och späd tills riset är färdigt och suget åt sig det mesta av buljongen, ca 20 minuter.

Blanda ner osten och smaka av med salt och peppar.

Servera risotton till stekt kött och tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?