Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Italiensk karré med gremolata

Italiensk karré med gremolata är ett recept fyllt av smaker och färger. Gremolatan, som består av persilja, vitlök, citron och olivolja, passar bra som smaksättning till den saftiga fläskkarrén och är ett fräscht och nyttigt tillbehör. Servera med potatis och citron skuren i klyftor.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 7, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  2. Skala och finhacka lök och vitlök och tärna moroten. Grovhacka plommontomaterna.
  3. Krydda köttet med salt och peppar och pudra över mjölet.
  4. Hetta upp matfettet i en gryta. Bryn köttet runt om. Lägg över på ett fat. Tillsätt lök, vitlök och morot i grytan. Fräs ett par minuter tills det börjat mjukna. Häll ner tomathacket och buljongen. Lägg i fläskkarrén, sätt på locket och sjud ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  5. Gremolata: Skala och riv vitlöken. Grovhacka persiljan och riv skalet av citronen. Blanda vitlök, persilja och citronskal med olivoljan.
  6. Ringla gremolatan över karrén och servera med potatis och citronen skuren i klyftor.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Tips

Kocktips: Rätten blir lite festligare om man pressar potatisen. Barnknepet: servera gremolatan vid sidan om.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g fast potatis
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 morot
  • 400 g plommontomater
  • 4 skivor fläskkarré
  • salt och peppar
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 msk smör eller margarin
  • 5 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
Gremolata
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 kruka bladpersilja
  • 1 citron
  • 1 1/2 msk olivolja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2166 kJ / 518 kCal