Isad sparris- och potatissoppa med västerbottenschips

En superfräsch soppa med smak av potatis och sparris, som serveras kyld och ska därför stå i kylskåpet fram tills att den serveras. Med andra ord perfekt att förbereda! Garnera med gräslök innan servering!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Ingredienser

10 portioner

150 g potatis (mjölig sort)

6 dl vatten

1 dl torrt vitt vin

3 msk konc grönsaksfond

500 g vit sparris

2 1/2 dl vispgrädde

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

gräslök till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär potatisen i små bitar. Skala och skär bort den nedre torra delen på sparrisen. Skär resten i bitar.

Koka potatisen med vatten, vin och fond i en kastrull ca 8 minuter. Tillsätt sparrisen och koka ytterligare ca 5 minuter, tills sparrisen är mjuk.

00:08:00

00:05:00

Ta från värmen och mixa slätt med stavmixer eller i matberedare. Sila soppan genom en finmaskig sil. Rör ner grädden. Krydda med salt och vitpeppar. Ställ soppan i kylen tills den är kall.

Tillsätt ev lite kallt vatten vid servering om soppan känns tjock. Servera gärna i snapsglas tillsammans med Västerbottenschips. Garnera med finhackad gräslök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi527 KJ / 126 kCal

Fett10 g

Salt0.4 g

Kolhydrater5 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Vit sparrissoppa
Betyg 4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Majskyckling med dragonsky
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Risotto med ramslöksolja
Betyg 4.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sommarbubbel
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Varmrökt lax med risotto primavera
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Risotto milanese
Betyg 4.5 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nyårsförrätt Sparrissoppa Sparris förrätt Sparris kokt Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Sellerisoppa

Isad sparris- och potatissoppa med västerbottenschips

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept