Isad mangosoppa med sorbet

En färgglad och fräsch efterrättsoppa av söt mango som du lagar på ett kick. Lyxa gärna till mangosoppan med en skvätt mousserande vitt vin vid servering. Toppa med en näve hallon och njut! Bjud gärna med en fylligt chokladig brownie med gott chiakrisp.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2015

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Mixa ihop halvtinad mango, florsocker, vatten, limeskal och limejuice till en slät soppa.
Fördela soppan i fina glas och toppa ev med mousserande vin. Lägg i en kula sorbet. Servera genast med hallon och gärna en liten Black bean chiabrownie.

För alla

Fri från gluten.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera innehållet i sorbeten.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Tips

Frys glasen innan soppan hälls i så blir de vackert frostiga.

Ingredienser

Portioner: 4

250 g fryst tärnad mango
3 msk florsocker
1 1/2 dl vatten
skal och färskpressad juice av 1 lime
1 dl mousserande vitt vin
1/2 l mangosorbet
1 dl färska eller frysta, tinade hallon

Näringsvärde
Per portion

Energi 1174 kJ / 289 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion