Ingefärssill

Hemgjord ingefärssill som blir makalöst smakfull och läcker, inlagd med ingefära och honung. En krämig sås av gräddfil och majonnäs, med strimlat äpple och purjolök blir en utmärkt rätt till lunchen eller smörgåsbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2001

Ingredienser

10 portioner

2 burkar urvattnad inläggningssill (à 420 g)

1 stort syrligt äpple

1 dl finstrimlad purjolök

Inläggningslag

1/2 dl ren ättika (24%)

5 dl vatten

2 msk socker

Sås

1 dl lättmajonnäs

1 dl gräddfil

2 msk finriven färsk ingefära

1 msk flytande honung

Garnering

strimlad purjolök eller gräslök

För alla

Fri från gluten men innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skölj sillen. Låt den rinna av väl. Skär sillen tvärs över i cm-breda bitar.

Lag: Rör samman lagen så att sockret löser sig. Lägg i sillen, rör om. Marinera i 2 dygn.

Häll av lagen.

Sås: Blanda samman ingredienserna till såsen. Lägg i sillbitarna. Låt dem gärna ta smak över natten, eller helst i 1 dygn.

Skala, dela och kärna ur äpplet. Skär det i tunna skivor som sedan skärs i strimlor.

Vänd försiktigt ner äppel- och purjolöksstrimlorna i sillblandningen. Lägg upp i en skål och garnera gärna med purjo- och gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Stellan

2020-11-28

Den blev jättegod. Kommer göras i år igen.

Elin

2005-12-07

Gjorde den här sillen i fjol och den blev god. Den får definitivt en plats på mitt julbord

Helen

2004-06-23

En lite annorlunda och mycket god och fräsch sill.

Testa liknande recept

Limesill

Klar sill med fänkål, gurka, rödlök och dragon

Inlagd sill med apelsin och Krämig senap- och dragonsill

Öl- och löksill

Lingon-och pepparsill

269

Pepparrotssill med krasse och hyvlade gulbetor