Ingefärsmarinerad laxschnitzel

Ingefärsmarinerad laxschnitzel med ingefärsyoghurt är en festlig bjudrätt som serveras med pressad kokt potatis och en sallad. Tar över en timme att tillaga, men är väl värd tiden.

Ingredienser

4 portioner

4 tunna laxschnitzlar (à ca 75 g)

25 g ingefära

10 cm purjolök

2 msk olja

1 msk honung

1/2 krm kajennpeppar

Garnering

dillkvistar

Sås

1 1/2 dl matlagningsyoghurt

1 tsk riven ingefära

1/2 tsk salt

Till servering

pressad kokt potatis

Gör så här

Lägg laxskivorna på ett stort ugnssäkert fat eller på en plåt.

Skala och riv ingefäran. Skölj och strimla purjolöken. Blanda ingefära och purjolök med olja, honung och kajennpeppar. Fördela blandningen på laxskivorna. Låt dem marinera ca 1 tim.

Tillaga laxskivorna i 250°C, 3-4 min. Strö över saltet.

Lägg upp laxschnitzlarna på tallrikar. Garnera med dillkvistar och servera laxen med sallad, pressad kokt potatis och en klick matlagningsyoghurt smaksatt med ingefära och salt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god. Jag hade lite japansk soja i toppingen på laxen och tyckte att det passade bra. Valde att göra en egen röra på turkisk yoghurt då det blev lite för mycket ingefära.

Margarita

2021-05-29

Jag gillar verkligen den här rätten. Oftast gör jag den med en ganska stor laxfilébit som festmat. Ingefärsyoghurten är ett måste till.

Sofia

2004-07-20