Ingefärsmarinerad lax

I det här receptet på ingefärsmarinerad lax gravar du din egen lax i ett dygn med syltad ingefära, chili, lime, salladslök och olja. Laxen får en himmelskt god smak och är en höjdare på jul- och buffébordet.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2008

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skär laxen i strimlor. Halvera, kärna ur och finhacka chilin. Skär ingefära, salladslök och 1/3 av limen i tunna skivor. Lägg det i en bunke.
Riv skalet och pressa juicen ur resten av lime. Blanda det med olja, lag från den syltade ingefäran och salt.
Häll det över blandningen. Vänd runt. Täck och ställ i kylen ca 1 dygn. Vänd runt några gånger.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 8

300 g skinn- och benfri laxfilé (fryst i minst 2 dygn, t ex stjärtbit från laxsida som gravas)
3/4 chilifrukt (t ex spansk peppar)
2 bitar syltad ingefära
1 salladslök
1 1/2 lime
2 tsk lag från den syltade ingefäran
2 msk olja
1/2 tsk salt

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept