Ingefärs- och apelsinmarinerade kalkonspett

Saftiga kalkonbitar, lök, paprika och mango träs på ett spett och får suga åt sig aromerna från ingefärs- och apelsinmarinaden. Spetten blir otroligt goda och såsen baserad på marinaden är himmelsk.

Ingredienser

4 portioner

500 g kalkon t ex av steken

1 rödlök

1 röd paprika

1 mango

Marinad

1 apelsin

2 msk färskriven ingefära

2 msk olja

1 msk balsamvinäger

1 tsk koriander

1 tsk salt

1 krm peppar

Sås

1 1/2 dl vatten

1 msk soja

1 msk maizenaredning för mörka såser

Gör så här

Skär kalkonköttet i ca 1x1 cm stora kuber. Skala och skär löken i bitar. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala, kärna ur och tärna mangon.

Trä upp kalkonkött, lök, paprika och mango växelvis på 4 grillspett (för 4 port). Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften. Blanda apelsinskal och -saft med ingefära, olja, vinäger och kryddor. Pensla spetten med marinaden och låt stå kallt 2-3 tim.

Häll av marinaden i en kastrull. Späd med vattnet och tillsätt sojan. Låt koka upp och vispa i maizenaredningen. Låt såsen koka någon min.

Grilla spetten på utegrill eller i ugnen ca 5 min per sida. Servera spetten med såsen, kokt ris och haricots verts.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?