Inbakad oxfilé - portionsbitar
Inbakad oxfilé med svamp är en lyxig festmåltid som smakar utsökt. Den goda oxfilén har ett täcke av smördeg och i filén finns en krämig och fräsch fyllning av bland annat champinjoner, skinka och crème fraiche.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2004
Ingredienser
6 portioner
1 1/2 kg putsad oxfilé
olja till stekning
2 - 3 paket kavlad kyld smördeg (à 275 g, 25x42 cm)
2 äggulor
Svampmassa
1 burk kantareller (à 184 g)
150 g kastanjechampinjoner
2 schalottenlökar
50 g rökt skinka
1 tsk finhackad vitlök
2 msk smör
1 dl vitt vin
1 dl crème fraiche
salt
peppar
2 - 3 msk finhackad persilja
Gör så här
00:20:00
00:25:00
00:35:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Anvisningarna!
Elisabet
2024-12-30Står kantareller och champinjoner i receptet. Murklor i anvi!
Elisabet
2024-12-30Hej Elisabeth! Nu har jag ändrat från murklor till kantareller som det skulle vara. Gott nytt år!
ICA-köket
2024-12-30jätte gott
Lars-olof
2017-11-30