Husets mandeltårta

Recept på god och festlig mandeltårta. Husets mandeltårta passar dig som är van i köket. Du gör den från grunden med bland annat mandel, socker och ägg. Fyll tårtan med en utsökt smörkräm och garnera med mandel.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1999

Ingredienser

8 portioner

125 g skållad sötmandel (125 g motsvarar ca 2 dl)

100 g socker (100 g motsvarar ca 1 1/4 dl)

4 äggvitor

Smörkräm

4 äggulor

1 dl grädde

125 g socker (125 g motsvarar ca 1 1/2 dl)

125 g smör

Garnering

1/2 dl rostad, flagad mandel

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Mal mandeln i en matberedare/mixer eller i en mandelkvarn. Blanda med socker. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd ner i mandelsockret.

Forma 2 lika stora bottnar, ca 28 cm i diameter (för 8 port), på en plåt med lätt smörat bakplåtspapper.

Grädda i 15-20 minuter (grädda bottnarna var för sig om du inte har en varmluftsugn). Dra bort pappret från bottnarna. Låt bottnarna svalna på galler och stå någon timme så att de torkar något.

00:15:00

Smörkräm: Blanda samtliga ingredienser till smörkrämen utom smöret i en kastrull. Värm på svag värme under kraftig omrörning. När de första kokbubblorna visar sig, rör i smöret. Låt kallna.

Bre smörkräm på en botten. Lägg på den andra och bre smörkräm runt hela tårtan.

Rosta den flagade mandeln i en het panna och garnera med den.

Tårtan kan frysas. Tina den i så fall i ca 10 minuter före servering. Den kan serveras med glass eller vispad grädde. Hallonsås kan också vara gott till.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Fruktansvärt recept! Smörkrämen stelnade inte, bottnarna blev mjuka och degiga. Man ska vispa äggvitorna och sen ha i sockret lite i taget, efter det ska mandeln i. Gör er själva en tjänst och undvik det här receptet!!
Miriam
2025-07-03
Min smörkräm stelnade inte! Vad gjorde jag för fel🤔
Eva
2025-04-14
Jete gott tårta om man gjilar sött! Jete bra recept! Det blir min favorit i framtiden!
Kristina
2022-07-26
Kanon recept. Viktigt att den serveras riktigt kall. Gärna med vispad grädde och en sås på mixade hallon.
Liselott
2008-08-20
Väldigt söt; drog faktiskt in på smöret.
Karina
2003-08-03
Sliskigt söt, även för mycket smörsmaken för tydlig.
Jana
2003-08-02

Testa liknande recept

Mandeltårta
Betyg 2.3 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Marängtårta med rosenyoghurt
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Oscar den andre tårta
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fransk nougat
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Adventstårta
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Påsktårta med rårörda hallon
Betyg 3.5 av 5.81 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mandel tårta Hallontårta Laktosfri tårta Dopfika Baka dop Äppeltårta