Hummer naturell med tre såser

Allt som krävs för en superb hummerrätt är såsen! Här har du tre läckra alternativ som alla passar lika fint till hummern. Rhode islandsås, gröna gudinnans sås och senapssås är alla enkla att röra ihop och kan förberedas redan på morgonen.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1999

Ingredienser

8 portioner

4 humrar (à ca 350 g)

Rhode islandsås

1 dl majonnäs

1/2 dl crème fraiche

1/2 dl chilisås (t ex Heinz)

2 krm chilipulver

ev portvin (eller konjak)

Gröna gudinnans sås

1 dl crème fraiche

1/2 dl majonnäs

1 msk dijonsenap

1 msk finskuren persilja

1 msk finskuren gräslök

1 msk finskuren dill

1 krm svartpeppar

1/2 krm socker

salt

Senapssås

1 dl crème fraiche

1/2 dl skånsk senap

1 msk flytande honung

2 msk finskuren dill

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.