Grillade hummerhalvor med texmexsås

Name: Grillade hummerhalvor med texmexsås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 djupfrysta humrar (à ca 350 g); 1 msk smör eller margarin; 1 msk pressad saft av citron; 1/2 tsk salt; 1 - 1 1/2 vitlöksklyftor; 1 ägg; 1 msk senap; 1 msk ketchup; 1 tsk rödvinsvinäger; 1 tsk chilipulver; 1/2 tsk salt; några stänk tabasco; 2 dl olja

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Hummer passar utmärkt att servera vid lite festligare tillfällen. Grilla hummern och bred sedan på en texmexsås med smak av vitlök, chilipulver, tabasco och rödvinsvinäger. Lyxigt och fantastiskt gott!

Ingredienser

4 portioner

2 djupfrysta humrar (à ca 350 g)

1 msk smör eller margarin

1 msk pressad saft av citron

1/2 tsk salt

Texmexsås

1 - 1 1/2 vitlöksklyftor

1 ägg

1 msk senap

1 msk ketchup

1 tsk rödvinsvinäger

1 tsk chilipulver

1/2 tsk salt

några stänk tabasco

2 dl olja

Gör så här

Tina hummern enligt förpackningens anvisning.

Sås: Skala vitlöksklyftorna. Lägg vitlöken i en bunke eller i en liten matberedare. Tillsätt ägg, senap, ketchup, vinäger, chilipulver, salt och tabasco. Mixa med mixerstav eller i matberedaren.

Tillsätt olja, först droppvis och sedan i en fin stråle medan mixerstaven eller matberedaren är i gång. Blir såsen för tjock kan den spädas med lite vatten.

Klyv humrarna på längden. Ta ur tarm och hjärna.

Smält smöret i en liten kastrull eller i en liten skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W), ca 10 sek. Blanda med citronsaft och salt.

Pensla humrarnas snittyta med smöret. Grilla hummern ca 5 min med snittytan nedåt och sedan 2-3 min med skalsidan ner.

Servera den nygrillade hummern genast med texmexsåsen, sallad och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

underbart gott. Såsen går bra även till färska skaldjur. Grillad hummer var väldigt gott och lite speciellt. Alla gäster beundrade min mat, både midsommar och nyårsafton!

Charlott

2006-02-24

Testa liknande recept

Grillad hummer med rom- och ingefärssmör

Grillad hummer

Naturell hummer

Lobster roll med brioche

Hummer med citronsmetana, forellrom och krasse

Hummer Thermidor

Förrätt skaldjur Grillad middag Grillad hummer Kyckling tex mex Tex mex ost Tex mex buffé