Hummer med pepparrotsås

Name: Hummer med pepparrotsås
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 skalade finhackade schalottenlökar; 1/2 dl koncentrerad fiskfond; 1 dl torrt vitt vin; 1/2 dl vitvinsvinäger; 1 dl vatten; 100 g rumsvarmt osaltat smör; salt och peppar; 2 kokta humrar; 4 msk riven pepparrot

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En kokt hummer kräver sin sås! Med denna lättlagade pepparrotssås blir rätten komplett. Smörsåsen med vitt vin, schalottenlök och riven pepparrot smälter samman med hummern och ger en smakupplevelse utöver det vanliga.

Ingredienser

2 portioner

3 skalade finhackade schalottenlökar

1/2 dl koncentrerad fiskfond

1 dl torrt vitt vin

1/2 dl vitvinsvinäger

1 dl vatten

100 g rumsvarmt osaltat smör

salt och peppar

2 kokta humrar

4 msk riven pepparrot

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen, i övrigt är såsen fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.