Honungskorg med blandade färska bär och Carte D’Or Crema di Mascarpone

Små aptitretande glasskreationer som garanterat imponerar på dina gäster. Den knapriga korgen tillsammans med len glass och härliga bär blir en riktig smaksensation.

Ingredienser

4 portioner

Honungskorg

35 g osaltat smör

2 1/2 msk strösocker (2,5 msk motsvarar ca 35 g)

1 1/2 msk honung

ca 1 krm salt

2 1/2 msk vetemjöl (2,5 msk motsvarar ca 35 g)

1/2 tsk malen ingefära

Fyllning

200 g blandade bär (t ex jordgubbar, blåbär, björnbär eller hallon)

4 kulor glass med mascarponesmak (à ca 80 g)

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och glass.
Gör mjökproteinfri: byt smör och glass mot mjölkproteinfria ersättninigsprodukter.
Gör äggfri: välj glass utan ägg.

Recept och bild från Carte D´Or.

Gör så här

Sätt ugnen på 180°C (varmluftsugn 160°C).

Honungskorg: Smält smör tillsammans med socker, honung och salt i en liten kastrull. Ta bort från plattan och vispa i mjöl och ingefära.

Låt svalna till rumstemperatur (smeten kan också göras i förväg, kylas ned och tillagas direkt från kylen. Dock kan det innebära att det tar lite längre tid i ugnen).

Dela degen i 4 delar (för 4 port) och rulla dem till bollar. Placera dem väl utspridda på en plåt klädd med bakplåtspapper och pressa ned bollarna till ca 1/2 cm tjocka cirklar.

Grädda till de är jämnt gyllenbruna, ca 8-10 minuter.

Låt svalna tills de börjar bli böjbara och forma dem sedan snabbt över ett lätt oljat, upp- och nedvänt glas med en botten på ca 7-8 cm. Placera på ett galler tills korgarna svalnat helt.

Fyllning: När det är dags att servera, halvera jordgubbarna och placera en kula glass i varje korg och fördela bären mellan dem. Servera omedelbart.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkla att göra och att det gott och väl kan bli till sex korgar . Supergoda!!

Anna-carin

2021-02-05

Kan man byta ut mjölet till Maizena istället? Har en gluten som gäst.

Britt-marie

2017-12-19

Hej Britt-Marie! Vågar inte lova att resultatet blir detsamma. Men prova annars att mixa lika mängd ren havre (dvs glutenfria havregryn) i en matberedare till ett mjöl och använd det istället. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-02-22

Bland det godaste och enklaste jag ätit och tillagat.

Agneta

2015-01-05