Honungbakad rabarber med vit chokladyoghurt och pistagenötter

Rabarber trivs allra bäst med söta smaker och i den här efterrätten rundas den syrliga rabarbern av med honung. Servera den ugnsbakade rabarbern ljummen tillsammans med kylskåpskall chokladyoghurt. En lättlagad dessert som smakar försommar.

Ingredienser

4 portioner

100 g vit choklad

2 dl grekisk yoghurt

ca 300 g rabarber

3 msk flytande honung

1 dl skalade och lättrostade pistagenötter

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri vit choklad och laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri vit choklad och byt ut yoghurten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Bryt chokladen i bitar och lägg den i en skål. Smält chokladen i mikrovågsugn eller i ett vattenbad på spisen. Rör ner lite i taget av yoghurten i chokladen till en slät kräm. Häll upp i en serveringsskål. Låt stå i kylskåp ca 1 timme.

Ansa och skär rabarbern i 10 cm bitar (skala rabarbern om den är grov).

Lägg rabarbern i en ugnsform, ringla över honungen och sätt formen mitt i ugnen ca 10 minuter.

Hacka nötterna grovt. Servera rabarbern ljummen med chokladyoghurt och nötter.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Lisa

2020-06-20

Så himla god efterrätt! Blir ännu godare om man blandar ihop lite socker (ex muscovadosocker) med ca ett kryddmått kardemumma och lite vaniljsocker och strömmar över innan rabarbern åker in i ugnen