Honungbakad rabarber med vit chokladyoghurt och pistagenötter

Rabarber trivs allra bäst med söta smaker och i den här efterrätten rundas den syrliga rabarbern av med honung. Servera den ugnsbakade rabarbern ljummen tillsammans med kylskåpskall chokladyoghurt. En lättlagad dessert som smakar försommar.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

100 g

vit choklad

2 dl

grekisk yoghurt

ca 300 g

rabarber

3 msk

flytande honung

1 dl

skalade och lättrostade pistagenötter

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri vit choklad och laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri vit choklad och byt ut yoghurten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Bryt chokladen i bitar och lägg den i en skål. Smält chokladen i mikrovågsugn eller i ett vattenbad på spisen. Rör ner lite i taget av yoghurten i chokladen till en slät kräm. Häll upp i en serveringsskål. Låt stå i kylskåp ca 1 timme.

Ansa och skär rabarbern i 10 cm bitar (skala rabarbern om den är grov).

Lägg rabarbern i en ugnsform, ringla över honungen och sätt formen mitt i ugnen ca 10 minuter.

Hacka nötterna grovt. Servera rabarbern ljummen med chokladyoghurt och nötter.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Lisa

6/20/2020

Så himla god efterrätt! Blir ännu godare om man blandar ihop lite socker (ex muscovadosocker) med ca ett kryddmått kardemumma och lite vaniljsocker och strömmar över innan rabarbern åker in i ugnen