Hjortfilé med tomatsalsa

Name: Hjortfilé med tomatsalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g hjortfilé; 1 1/2 msk smör eller margarin; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 4 tomater; 1 liten röd paprika; 1 liten gul lök; 2 vitlöksklyftor; 0.8 dl chilisås; 2 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; 1 msk worcestersås; 2 msk hackad persilja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Hjortfilé med tomatsalsa är en lyxig middagsrätt med många djupa smaker som chilisås och worcestersås. Servera köttet nystekt med salsa, bakad potatis och grönsallad.

Ingredienser

4 portioner

500 g hjortfilé

1 1/2 msk smör eller margarin

1 tsk salt

1 krm peppar

Salsa

4 tomater

1 liten röd paprika

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

4/5 dl chilisås

2 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger

1 msk worcestersås

2 msk hackad persilja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Gör så här

Salsa: Skölj och skär tomaterna i klyftor. Skölj, kärna ut och skär paprikan i grova bitar. Skala och skär löken i bitar.

Mixa tomater, paprika och lök med övriga ingredienser i en matberedare eller med mixerstav. Ställ salsan kallt till servering.

Putsa och skär filén i cm-tjocka skivor. Hetta upp matfettet i en stekpanna. När det är ljusgult och slutat skumma läggs köttet i och får steka 2-3 min per sida. Krydda med salt och peppar.

Servera det nystekta köttet med salsa, bakad potatis och grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Tomat- och persikosalsa

Chorizo Salsa Stekt fläsk Stekt svartkål Ruccola sås Sås till hjort