Hjortfärsbullar med grönkålspasta

Name: Hjortfärsbullar med grönkålspasta
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: ca 500 g färs av hjort; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 ägg; 1 msk senap; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk smör; 1/2 ask persilja (à 20 g); 2 förp färsk pasta, gärna tagliolini (à 250 g); 1 rödlök; 1 msk olja; 225 g hackad grönkål; 2 dl vispgrädde; 2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 msk vitvinsvinäger; salt; peppar

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Ett matigt recept på smakrika hjortfärsbullar med grönkålspasta. Pastan kokas för att sedan blandas ihop till en fyllig grönkålssås gjord på grädde, buljong, grönkål och en skvätt vinäger. Duka fram allt i en härlig kompott av färger tillsammans med de mustiga hjortfärsbullarna och krämig pasta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2014

Ingredienser

4 portioner

Hjortfärsbullar

ca 500 g färs av hjort

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

1 msk senap

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 msk smör

1/2 ask persilja (à 20 g)

Pasta

2 förp färsk pasta, gärna tagliolini (à 250 g)

1 rödlök

1 msk olja

225 g hackad grönkål

2 dl vispgrädde

2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 msk vitvinsvinäger

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina hjortfärsen.

Sätt ugnen på 100°C.

Hjortfärsbullar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter.

Vänd ner ägg, senap, salt, peppar och hjortfärsen. Blanda noga och forma färsen till små bullar. Bryn dem runtom i smöret i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

00:10:00

Hacka persiljan och blanda den med köttbullarna strax innan servering.

Pasta: Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skala och skiva löken. Stek den i oljan i en panna. Vänd ner grönkålen och stek ytterligare någon minut. Häll över grädde och buljong och låt koka några minuter. Smaka av med vinäger, salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda pastan med grönkålssåsen och servera till köttbullarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

jÄTTEGOTT! Tar man en mager grädde och lite kokosolja blir det toppengott med.
Carina
2015-08-17

Energi2593 KJ / 619 kCal

Fett31 g

Salt2.66 g

Kolhydrater41 g

Protein42 g

Testa liknande recept

Krämig skavgryta med champinjoner
Betyg 3.3 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönkålsfärskost med pepparrot
Betyg 3.2 av 5.93 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampmacka med grönkål och manchego
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chokladsmoothie med grönkål
Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Gräddstuvad grönkål med Västerbottensost
Betyg 4.4 av 5.128 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönkålscrème
Betyg 2.5 av 5.97 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Pasta med grönkål Svenskt kött Stekt fläsk Kålgryta Koka