Het honungssill

Den här sillen kommer att bli din nya favorit på julbordet! I marinaden hittar du många starka smaker som het chili, tabasco, grann spenat och söt honung. Kombinationen är överraskande lyckad!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2005

Ingredienser

10 portioner

2 - 2 1/2 urvattnad inläggningssill burkar (à 420 g)

1 chilifrukt (t ex jalapeño)

1 knippe färsk spenat (à ca 50g)

1/2 msk strösocker

1 lime (juice och skal)

1/2 dl honung

2 dl matyoghurt

1 dl majonäs

1 dl gräddfil

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

1 krm peppar

grön tabasco

För alla

Fri från gluten.
Gör äggfri: använd specialmajonäs utan ägg.
Gör mjölkfri: använd mjölkfritt yoghurt- och gräddfilsalternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja). Välj äkta majonäs, eftersom lättprodukterna i regel innehåller mjölk.

Gör så här

Skär sillen i bitar. Kärna ur och skär chilifrukten i mindre bitar. Mixa chili, spenat och socker i matberedare eller med mixerstav.

Skölj limen, finriv skalet och pressa juicen. Blanda det med chilipasten. Rör ner honung, yoghurt, majonäs och gräddfil.

Skala och finhacka löken. Rör ner den i såsen. Smaka av med salt, peppar och några stänk tabasco. Vänd i sillen och ställ kallt i minst 2 dagar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Catharina

2006-12-20

Det står att man ska blanda med socker! Det står inte med i receptet! Dessutom är det väl fel bild! Vanilj och limesill på bilden tror jag!

Maria

2006-12-17

Jag gjorde den förra julen och den blev JÄTTEGOD och hade en strykande åtgång. Och det gick alldeles utmärkt med "oinlagd" sill. Lycka till! Mia

Britt

2005-12-19

Jag har inte lagt in den här sillen ännu, undrar bara om det verkligen ska vara "oinlagd" sill När man gör den här typen av krämiga inläggningar brukar man ju först lägga in sillen i en vanlig 1-2-3-lag?? Kan det vara så att honungen och limen räcker?

Testa liknande recept

Pepparrotssill med rosépeppar