Hemmagjorda croissanter

147
13
Hemmagjorda croissanter

Frukostfralla eller sötfika? En fluffig, hembakad croissant är både och! Den här eleganta fransosen ger garanterade pluspoäng när svärföräldrarna kommer på besök. Det tar lite tid men det är värt att göra egna croissanter från grunden.

Hemmagjorda croissanter

Ingredienser

16 st
25 g jäst
2 1/2 dl laktosfri mjölk
1 ägg
1 tsk salt
2 msk socker
8 dl vetemjöl
350 g kylskåpskallt laktosfritt smör
1 äggula (till pensling)

För alla

Fri från laktos. Innehåller gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Recept och bild i samarbete med Valio.

Gör så här

Tips

Det är enklare att hyvla smör tunt om det är kylskåpskallt.

Vad tyckte du om receptet?

147

Kommentarer

Katarina

2022-07-03

Detta blev ju en väldigt torr deg, inte alls smidig.., känns att de va alldeles för lite mjölk.., samt jäste inte.., tummen ner tyvärr…

Sofie

2022-03-26

Det blev supergott. Enkelt att baka! Inte så krångligt som många andra recept försöker göra det. Jag bakade snabbt ut degen. Det här med centimetrar behövs inte. Man kan uppskatta. Jag lade 3 lager med skivat smör som jag hade i kylen mellan varven å sen ett ”dubbelslag” eller vad det heter. Byggde croissanter av även resterna. Underbart gott!

Niklas

2021-11-06

Tips till er som ej vill misslyckas: https://www.theflavorbender.com/homemade-french-croissants-step-by-step-recipe/

Näringsvärde per portion

Energi 1201 KJ / 287 kCal
Fett 20 g
Salt 1 g
Kolhydrater 24 g
Protein 4 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Vaniljbullar
Blåbärsbullar
Katalaner
Krämbulle
Rabarberbulle