Hemmagjord chokladglass

Den här hemmagjorda chokladglassen kommer du alltid längta efter att göra då den är precis så gräddig och chokladsmakande som en chokladglass ska vara. Chokladglassen som görs i glassmaskin blir magiskt god när den är mättad med god och mörk choklad. Servera gärna din egen chokladglass tillsammans med lite riven mörk choklad.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

1 dl

strösocker

äggulor

3 dl

mjölk

1 dl

vispgrädde

1 krm

salt

100 g

mörk choklad (70%)

Till garnering

riven mörk choklad

För alla

Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, grädde och choklad.

Gör så här

Vispa socker och äggulor till ett vitt fluff.

Koka upp mjölken och grädden med saltet. Hacka eller bryt ner chokladen i gräddmjölken. Rör tills chokladen smälter. Rör ner gulorna och sockret och låt sjuda långsamt tills smeten börjar tjockna, ca 84°C (låt det ej koka).

Låt smeten svalna och ställ i kylen minst 8 timmar. Kör i glassmaskin. Ställ i frysen till servering.

Till garnering: Servera gärna glassen med lite riven choklad.

Tips

Har glassen stått länge i frysen så att den blir för hård. Ta fram den en stund och vispa sedan snabbt med elvisp.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Mariette

2021-07-06

Hejsan! Om jag inte har en glass maskin hur gör jag då ?

Redaktionen ICAse

2021-07-07

Hej Mariette! Dessvärre går det inte att på ett bra sätt göra detta recept utan glassmaskin. Kan tipsa om denna smarriga chokladglass som inte kräver glassmaskin. https://www.ica.se/recept/enkel-chokladglass-727741/ Hoppas du gillar den. Hälsningar Ulrika

Henrik

2021-07-05

Dålig

Redaktionen ICAse

2021-07-06

Hej Henrik! Får man fråga vad som var "dåligt" med detta recept? Hälsningar Michelle

Maria

2020-08-29

Mycket god glass med fyllig chokladsmak. Lagom söt. Blir väldigt hård i frysen så ta fram den en stund innan servering.