Hemmagjord "Bostongurka" - inlagd hackad gurka

Name: Hemmagjord "Bostongurka" - inlagd hackad gurka
Total time: 90 min
Yield: ca 2 dl
Ingredients: 1 gul lök; 1 röd paprika; 1 stor gurka (à ca 400 g); 1 dl strösocker; 1 dl ättiksprit (12%); 1/2 dl vatten; 1 tsk salt; 3/4 msk gula senapsfrön

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Recept på hemmagjord bostongurka! Låt paprika, gurka och lök koka ihop i en sötsyrlig ättikslag med senapsfrön för det ultimata tillbehöret till korv med bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2021

Ingredienser

ca 2 dl

1 gul lök

1 röd paprika

1 stor gurka (à ca 400 g)

Lag

1 dl strösocker

1 dl ättiksprit (12%)

1/2 dl vatten

1 tsk salt

3/4 msk gula senapsfrön

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och hacka paprika och gurka. Lägg allt i en kastrull med ca 1 liter vatten (för en sats) och koka upp. Ta från värmen och låt stå 30 minuter.

Lag: Koka upp strösocker, ättiksprit, vatten, salt och senapsfrön. Häll av vattnet från grönsakerna och tillsätt grönsaksblandningen i lagen. Låt koka på svag värme ca 15 minuter eller tills det tjocknar, rör då och då. Häll upp i en väl rengjord burk och förvara i kylskåp.

Tips

Gurkan håller ca 1-2 veckor i kylen men går även bra att frysa in.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ett moment vid inläggningen är att hälla bort vattnet efter det att du har kokat upp gurkan, löken och paprika n, glöm inte det! Kanske därför den inte tjocknade som ngn beskrev!🥒

Marianne

2022-10-31

Det är den godaste gurkinläggningen jag gjort! Kommer att ha den som tillbehör till allt jag äter de kommande veckorna!🙏🥒👍

Marianne

2022-10-31

Jag tog vanlig slanggurka. Redde av den med lite maizena för att få den tjockare.

Birgitta

2022-09-29