Hemmagjord "Bostongurka" - inlagd hackad gurka

Name: Hemmagjord "Bostongurka" - inlagd hackad gurka
Total time: 90 min
Yield: ca 2 dl
Ingredients: 1 gul lök; 1 röd paprika; 1 stor gurka (à ca 400 g); 1 dl strösocker; 1 dl ättiksprit (12%); 1/2 dl vatten; 1 tsk salt; 3/4 msk gula senapsfrön

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Recept på hemmagjord bostongurka! Låt paprika, gurka och lök koka ihop i en sötsyrlig ättikslag med senapsfrön för det ultimata tillbehöret till korv med bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2021

Ingredienser

ca 2 dl

1 gul lök

1 röd paprika

1 stor gurka (à ca 400 g)

Lag

1 dl strösocker

1 dl ättiksprit (12%)

1/2 dl vatten

1 tsk salt

3/4 msk gula senapsfrön

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och hacka paprika och gurka. Lägg allt i en kastrull med ca 1 liter vatten (för en sats) och koka upp. Ta från värmen och låt stå 30 minuter.

Lag: Koka upp strösocker, ättiksprit, vatten, salt och senapsfrön. Häll av vattnet från grönsakerna och tillsätt grönsaksblandningen i lagen. Låt koka på svag värme ca 15 minuter eller tills det tjocknar, rör då och då. Häll upp i en väl rengjord burk och förvara i kylskåp.