Hemlagad pommes frites

Lyxiga och smakrika pommes frites fixar du själv med hjälp av detta recept och en fritös. Hemlagade pommes frites passar perfekt till grillat kött eller till hamburgare.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2004

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär potatisen på längden i tjocka stavar.
Låt potatisen ligga i rikligt med kallt vatten i ca 1 timme.
Häll av vattnet. Låt potatisen rinna av i ett durkslag. Torka den i kraftigt hushållspapper eller i en handduk.
Hetta upp fritösen till 140°C. Fritera potatisen i ca 6 minuter. Ta upp.
Öka temperaturen till 180°C. Fritera potatisen 2-3 minuter till önskad färg. Låt den rinna av. Salta och servera genast.

För alla

Gluten-, laktos-, mjölkprotein- och äggfri.

Ingredienser

Portioner: 4

1 kg potatis av fast sort
3 1/2 l frityrolja
salt

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept