Hemlagad pommes frites

Lyxiga och smakrika pommes frites fixar du själv med hjälp av detta recept och en fritös. Hemlagade pommes frites passar perfekt till grillat kött eller till hamburgare.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2004

Ingredienser

4 portioner

1 kg potatis av fast sort

3 - 3 1/2 l frityrolja

salt

För alla

Gluten-, laktos-, mjölkprotein- och äggfri.

Gör så här

Skala och skär potatisen på längden i tjocka stavar.

Låt potatisen ligga i rikligt med kallt vatten i ca 1 timme.

Häll av vattnet. Låt potatisen rinna av i ett durkslag. Torka den i kraftigt hushållspapper eller i en handduk.

Hetta upp fritösen till 140°C. Fritera potatisen i ca 6 minuter. Ta upp.

Öka temperaturen till 180°C. Fritera potatisen 2-3 minuter till önskad färg. Låt den rinna av. Salta och servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Tomas

2021-12-04

De blev inte speciellt krispiga trots extra frityrtid

Testa liknande recept

Pommes Dauphine

French fries

Pommes frites

Sötpotatispommes frites med fetaostdipp

För barn och barnfamiljer