Hemlagad köttkorv

Name: Hemlagad köttkorv
Total time: 90 min
Yield: 25 korvar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 kg nötfärs eller viltfärs; 1 kg fläskfärs; 2 gula lökar; 2 msk smör; 1 dl potatismjöl; 1 msk salt; 1 tsk grovmalen svartpeppar; 1 msk malen ingefära; 1 msk rosmarin; 1 l vatten; 1/2 dl konc kalvfond; 5 - ca 8 m fjälster beroende på tjocklek

Över 60 min 12 ingredienser Avancerad

Saftiga hemlagade köttkorvar med nötfärs, fläskfärs och tilltalande kryddning av ingefära, svartpeppar och rosmarin. Smörstek dina hemlagade korvar och servera dem till kokt potatis eller ett krämigt mos och stark senap.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2002

Ingredienser

25 korvar

2 kg nötfärs eller viltfärs

1 kg fläskfärs

2 gula lökar

2 msk smör

1 dl potatismjöl

1 msk salt

1 tsk grovmalen svartpeppar

1 msk malen ingefära

1 msk rosmarin

1 l vatten

1/2 dl konc kalvfond

ca 5 - 8 m fjälster beroende på tjocklek

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs den lätt i smör i en stekpanna. Låt den svalna.

Blanda nötfärs, fläskfärs, lök, potatismjöl, salt, peppar, ingefära, rosmarin, vatten och fond till en lös färs. Stek ett litet prov och kolla kryddningen.

Montera korvstoppningsdelarna på hushållsmaskinen. Trä fjälstren på korvhornet. Stoppa korven löst. Knyt med bomullsgarn och klipp av mellan knutarna.

Frys in korven.

Tina korven och låt den sjuda i lättsaltat vatten i 15-20 minuter. Stek den ev i lite smör så att den får färg.

00:15:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

J
Jimmy
2 mars 2023
På Lundgrens skafferi finns det fjälster
A
Annilie
4 jan. 2003
Korven är mycket mager och därför mycket torr. Den smakar bra men det behövs kanske mer vätska i smeten.

Testa liknande recept

Färsk lammkorv
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Örtkryddad färsk salsiccia
Betyg 3.9 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gör egen lammkorv med fårost och rosmarin
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Gör egen Fläskkorv med bacon och äpple
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Lammstek med rosmarin- och tomatsky
Betyg 4.7 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Fläskkorv
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Löksås Fläskfärs Fläsk Stekt fläsk Stekt kött Kalkon färs