Fläskkorv

Betyg 0 av 5.
3 personer har röstat
3
Fläskkorv

Prova på detta smarriga recept på hemlagad fläskkorv! Blanda ihop din korvsmet och spritsa sedan in den i svinfjälstret, knyt av ändarna med snöre. Lägg ner i lag och sjud korven före du steker och äter den med rödkål, lingon och apelsinsenap.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2010

Fläskkorv

Ingredienser

12 korvar
ca 5 m  fjälster (av svin)
4   schalottenlökar
2   vitlöksklyftor
1 msk  smör
100 g  varmrökt sidfläsk
2 tsk  kumminfrön
2 tsk  bruna senapsfrön
2 tsk  timjan
1 1/2 tsk  salt
1/2 tsk  vitpeppar
ev ca 1 dl  vatten
1 kg  fläskfärs
smör till stekning

Lag

3 l  vatten
1   gul lök i klyftor
5   vitpepparkorn
2   lagerblad

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 0 av 5.
3 personer har röstat

Kommentarer

Litet puzzled betr användning av sprits tyll. Hur få på fjälstret? Jag köpte korvhorn och satte på spritsen och det gick bra trots att jag vände hornet fel. Korven blev utomordentligt god!!

Anna kristina

2010-12-18

Vilken spritstyll som används spelar mindre roll, men enklast är om den är ganska bred i öppningen så att korvsmeten lätt kan pressas ut. Lycka till med korvstoppningen! Hälsningar, Lina på Buffé

Redaktionen

2010-12-14

Blev sugen på att göra korven. Vilken psritstyll skall jag använda? Finns särskild korvsprits?

Anna kristina

2010-12-11

Testa liknande recept

Örtkryddad färsk salsiccia
Betyg 3.8 av 5.
20 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hemgjord älgkorv
Betyg 2.9 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hemlagad köttkorv
Betyg 2.5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Gör egen Fläskkorv med bacon och äpple
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hjortsalsiccia
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Färsk lammkorv
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga