Hemlagad köttkorv

2
2
Hemlagad köttkorv

Saftiga hemlagade köttkorvar med nötfärs, fläskfärs och tilltalande kryddning av ingefära, svartpeppar och rosmarin. Smörstek dina hemlagade korvar och servera dem till kokt potatis eller ett krämigt mos och stark senap.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2002

Hemlagad köttkorv

Ingredienser

25 korvar
2 kg nötfärs eller viltfärs
1 kg fläskfärs
2 gula lökar
2 msk smör
1 dl potatismjöl
1 msk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 msk malen ingefära
1 msk rosmarin
1 l vatten
1/2 dl konc kalvfond
ca 5 - 8 m fjälster beroende på tjocklek

För alla

Innehåller inte gluten eller ägg. Innehåller mjölk.
Gör mjölkfri: uteslut smöret och använd i stället olja eller mjölkfritt margarin. Välj buljong i stället för kalvfond.

Gör så här

Tips

Fjälster kan man köpa i välsorterade livsmedelsbutiker. Annars, be din handlare att ta hem.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

2

Kommentarer

Bertil

2010-07-14

Det kan vara svårt att hitta fjälster i Sverige. Men nu säljs alla sorts fjälster på internet av www.carnivor.se som levererar per post över hela landet.

Annilie

2003-01-04

Korven är mycket mager och därför mycket torr. Den smakar bra men det behövs kanske mer vätska i smeten.