Helstekt sjötunga i vinägrett med medelhavsgrönsaker

Denna snabblagade, helstekta sjötunga i vinägrett med medelhavsgrönsaker är helt underbart god och mättande. Sjötungan försteks och ställs sedan in i ugnen så du kan blanda de nystekta grönsakerna med vinägretten. Avnjut med potatis och citron.

Ingredienser
4 portioner
4 hela sjötungor (klippta och flådda eller filéer)
salt
peppar
vetemjöl
1/2 dl olivolja
50 g smör eller margarin
1 citron
Medelhavsgrönsaker
10 marinerade kronärtskockshjärtan
16 normalstora cocktailtomater
1 dl färsk basilika
1 dl extra virgine olivolja
2 dl svarta oliver utan kärnor
2 msk balsamvinäger
Gör så här
00:02:00
00:06:00
00:01:00
00:01:00
Har du lagat receptet?
Kommentar
Kan det verkligen stämma med 6 min i 70 graders ugn?
Emil
2023-08-03