Helstekt rödspätta med ljummen gubbröra

Name: Helstekt rödspätta med ljummen gubbröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: ca 500 g rödspättafilé; 1/2 dl vetemjöl; 1/4 dl ströbröd; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 3 msk smör eller margarin; 6 hårdkokta ägg; 6 ansjovisfiléer; 1 dl finhackad gräslök, dill och persilja; 2 msk smör eller margarin; salt och peppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Helstekt rödspätta med ljummen gubbröra är ett vinnande fiskrecept för vardag och fest. Garnera rödspättan med en citronklyfta och servera med kokt potatis.

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g rödspättafilé

1/2 dl vetemjöl

1/4 dl ströbröd

1 tsk salt

1 krm peppar

3 msk smör eller margarin

Gubbröra

6 hårdkokta ägg

6 ansjovisfiléer

1 dl finhackad gräslök, dill och persilja

2 msk smör eller margarin

salt och peppar

Gör så här

Gubbröra: Skala och hacka äggen. Finhacka ansjovis. Blanda samman ägg, ansjovis och örter. Smält matfettet i en kastrull och rör ner ägghacket. Smaksätt med salt och peppar.

Panera rödspättorna med vetemjöl blandat med ströbröd, salt och peppar. Hetta upp med fettet i en stekpanna. Stek fisken på medelvärme, ca 4 min per sida.

Lägg rödspättan på tallrik, slå över gubbröran. Garnera med citronklyfta och servera med kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?