Helstekt majskyckling med currysås

Härligt recept på helstekt majskyckling med smakrik currysås. Du gör det av bland annat kyckling, citron, schalottenlök, curry, vitt vin, grädde och vermouth. Passar bra att servera både till fest och vardags.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 175°C.
Lägg kycklingen på ett galler med en långpanna under. Häll vatten i långpannan.
Smält smör. Blanda med citronjuice, salt och peppar. Pensla kycklingen med blandningen.
Stek i ugn ca 1 timme. Efter 40 minuter, smaksätt med grillkrydda.
Currysås: Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör. Strö över curry. Tillsätt vatten, vin och fond. Låt koka ihop tills halva mängden är kvar.
Tillsätt grädde, vermouth, timjan, citronjuice, salt och peppar. Red ev av såsen. Vispa ner kallt smör i tärningar och värm försiktigt.
Servera kycklingen med såsen och gärna en broccolisallad till, t ex Broccoli med dragon och pinjenötter.

För alla

Läs noga innehållsförteckningen på kryddblandningarna. I övrigt är rätten fri från gluten men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre- eller sojabaserad gräddersättning och använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4

1300 g kyckling (gärna majskyckling)
2 msk smör
1 msk färskpressad citronjuice
3 dl vatten
1/2 tsk salt
2 krm peppar
1 tsk grillkrydda

Currysås

2 schalottenlökar
1 msk smör till stekning
1 tsk curry
2 dl vatten
1 dl vitt vin
1/2 msk konc kycklingfond
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl vermouth
1/2 tsk timjan
1 msk citronjuice
1/2 tsk salt
2 krm peppar
2 msk kallt smör i tärningar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept