Helstekt majskyckling med currysås

Härligt recept på helstekt majskyckling med smakrik currysås. Du gör det av bland annat kyckling, citron, schalottenlök, curry, vitt vin, grädde och vermouth. Passar bra att servera både till fest och vardags.

Ingredienser

4 portioner

1300 g kyckling (gärna majskyckling)

2 msk smör

1 msk färskpressad citronjuice

3 dl vatten

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 tsk grillkrydda

Currysås

2 schalottenlökar

1 msk smör till stekning

1 tsk curry

2 dl vatten

1 dl vitt vin

1/2 msk konc kycklingfond

1 1/2 dl vispgrädde

1 dl vermouth

1/2 tsk timjan

1 msk citronjuice

1/2 tsk salt

2 krm peppar

2 msk kallt smör i tärningar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg kycklingen på ett galler med en långpanna under. Häll vatten i långpannan.

Smält smör. Blanda med citronjuice, salt och peppar. Pensla kycklingen med blandningen.

Stek i ugn ca 1 timme. Efter 40 minuter, smaksätt med grillkrydda.

Currysås: Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör. Strö över curry. Tillsätt vatten, vin och fond. Låt koka ihop tills halva mängden är kvar.

Tillsätt grädde, vermouth, timjan, citronjuice, salt och peppar. Red ev av såsen. Vispa ner kallt smör i tärningar och värm försiktigt.

Servera kycklingen med såsen och gärna en broccolisallad till, t ex Broccoli med dragon och pinjenötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Helstekt fläskkarré

Karré för hela familjen

Hel grillad karré

Kryddiga revben med apelsin

Kycklinglår och -ben med grillsås

Färskost med örtagårdens kryddor

Marinerad kyckling Grillad middag Grilla citron Hemmagjord curry Festlig grillad mat Huvudrätt fest