Hel fläskkarré i hoisinsås

Fläskkarrén blir helt magiskt mör när du marinerar den i hoisinsåsen. Efter en hastig vänding på den heta grillen får köttet den där eldiga smaken som gör att det smälter i munnen. Enkel att förbereda och snabb att tillaga.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2005

Ingredienser

10 portioner

ca 2 1/2 kg hel benfri fläskkarré

3 msk salt

2 msk malen ingefära

1 msk svartpeppar eller pepparmix

1 burk/flaska hoisinsås (à ca 250 ml)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

2 dagar före festen: Torka av fläskkarrén. Blanda salt, ingefära och peppar. Gnid in köttet med kryddorna. Lägg köttet i en stekpåse.

Häll i hoisinsåsen. Vänd runt så att såsen täcker runt om. Förslut och lägg kallt över natten. (Köttet kan även tillagas direkt.)

1 dag före festen: Sätt ugnen på 150°C. Lägg stekpåsen med karrén på ugnsplåt. Sätt in en stektermometer i köttet.

Tillaga ca 1 timme och 45 minuter, tills innertemperaturen är 65°C.

01:00:00

00:45:00

Ta ut och låt svalna. Lägg stekpåsen (som nu är spröd) i bunke eller dubbla plastkassar. Färdig att grilla eller ställ kallt över natten.

Festdagen: Ta upp köttet ur påsarna. Spara lite av steksåsen till grillningen. Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Grilla dem hastigt i några minuter per sida. Ev kan de penslas med lite av steksåsen under grillningen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Enkelt och supergott, köttet smälter i munnen och en fantastisk god smak
Helena
2007-09-01
Gott gott! Överlägsen på grillfesten. Kan inte bli enklare.
Gunnar
2007-05-12
Enkelt och jättegott!
Monika
2007-03-15

Energi1840 KJ / 440 kCal

Fett28 g

Testa liknande recept

Äppelmarinerad fläskkarré
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Marinerad fläskkarré
Betyg 2.6 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karré för hela familjen
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ingefärskarré med potatisspett
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hel grillad karré
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad karré
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfilé Fläskkarré Karré Grilla karré Grillmarinad Grillad middag

Hel fläskkarré i hoisinsås

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept