Halstrad sik med löjromssås

Name: Halstrad sik med löjromssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg mandelpotatis; 2 msk olivolja; 2 tsk salt; 2 krm grovmalen svartpeppar; 1 rödlök; 1 msk färskpressad citronjuice; 4 msk grovskuren dill; 4 msk olja; 100 g späda salladsblad; 1 dl crème fraiche; 4 msk löjrom; salt och peppar; 2 tsk repad timjan; 3 tsk socker; 3 tsk salt; 2 krm peppar; ca 600 g benfri sikfilé med skinnet kvar; smör

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Ett härligt recept på halstrad sik med löjromssås som är Norrbottens moderna landskapsrätt. Du gör den av bland annat sikfilé, timjan, crème fraiche och löjrom. Servera med en smakrik potatissallad!

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

1 kg mandelpotatis

2 msk olivolja

2 tsk salt

2 krm grovmalen svartpeppar

1 rödlök

1 msk färskpressad citronjuice

4 msk grovskuren dill

4 msk olja

100 g späda salladsblad

Löjromssås

1 dl crème fraiche

4 msk löjrom

salt och peppar

Sik

2 tsk repad timjan

3 tsk socker

3 tsk salt

2 krm peppar

ca 600 g benfri sikfilé med skinnet kvar

smör

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: but ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt smör.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatissallad: Skala och skär potatisen i klyftor. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olja. Strö över salt och peppar. Blanda runt och ställ in i ugnen 20-25 minuter.

Löjromssås: Blanda crème fraiche och löjrom. Smaka av med salt och peppar.

Skala, halvera och skär rödlöken i tunna skivor. Blanda löken med citronjuice, dill och olja. Vänd ner salladsbladen.

Sik: Blanda timjan med socker, salt och peppar. Strö blandningen på fiskens bägge sidor.

Stek fisken i en het och lättoljad stekpanna 1-2 minuter på varje sida.

Blanda potatisen, gärna ljummen, med salladen. Servera fisken med potatissalladen och löjromssåsen. Garnera gärna med dillvippor och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?